طرز تهیه کره حیوانی در منزل

طرز تهیه کره حیوانی در منزل
نویسنده FR تاریخ مهر ۱۴, ۱۳۹۸ دسته مقالات

طرز تهیه کره حیوانی در منزل

در فروشگاه های لبنیاتی و کارخانجات صنعتی معمولا کره را از خامه به دست می آورند. اما بهترین نوع کره از ماست به دست می آید و این کره به لحاظ مزه و بو بسیار بهتر از کره حاصل از خامه می باشد. کره دارای خواص بسیار مفیدی است و از آن در وعده صبحانه میتوان به عنوان یک مکمل در کنار سایر خوراکی ها استفاده نمود. کره حیوانی حاوی مقادیر زیادی ویتامین آ ، چربی های مفید و مواد معدنی همچون منیزیم و کلسیم می باشد. این ماده خوراکی بسیار مفید را می توان در منزل و با استفاده از دستگاهی بنام کره گیر خانگی به دست آورد. در این مقاله طریقه تهیه کره حیوانی در منزل را برای شما شرح داده ایم.

مواد لازم و نحوه کره گیری با استفاده از دستگاه مشک برقی

در ابتدا باید مواد لازم برای تهیه کره حیوانی را مهیا نمایید. ماست پرچرب ، آب خنک ، مقداری یخ و دستگاه کره گیر برقی (مشک برقی) لوازم مورد شما خواهند بود. بهترین نوع ماست ، ماست گاو می است ، زیرا میزان ویتامین A آن بیشتر از سایر ماست ها می باشد.

طرز تهیه کره حیوانی در منزل

دقت داشته باشید که از ماست سایر دام ها همچون بز، گاومیش و گوسفند نیز می توان کره حیوانی ارگانیک به دست آورد. لازم به ذکر است که هرگز نباید ماست چند دام را با هم مخلوط کرد. در این صورت کره به دست آمده ، بو و مزه ناخوشایندی به خود میگیرد. برای اینکه مقدار زیادی کره به دست آورید ، حتما از ماست پر چرب استفاده کنید. ماست را خودتان می توانید با استفاده از شیر خام درست کنید. در اینصورت توصیه میشود ، ماست را یک روز در یخچال قرار دهید و سپس از آن کره درست کنید.

در رابطه با دستگاه نیز ، کره گیرهای بالازن بهترین نوع مشک برقی خانگی می باشند. لذا از این نوع دستگاه برای کره گیری استفاده کنید.

توصیه میشود در ابتدا داخل مخزن کره گیر را با آب شستشو دهید. سپس ماست را در داخل مخزن آن قرار دهید. برای کره گیری نیاز است که ۱.۵ الی دو برابر حجم ماست ، آب خنک به داخل مخزن کره برقی بریزید. سپس مقداری یخ ریز نیز به آن اضافه کنید. شایان ذکر است که آب سرد باعث جداشدن زودتر چربی و جمع شدن آنها در کنار هم میشود. در نهایت درب دستگاه را بسته و دکمه روشن شدن آن را بزنید.

دستگاه کره گیر برقی به ۴۰ الی ۶۰ دقیقه زمان نیاز دارد تا با استفاده از میکسر داخل مخزن ، چربی های ماست را از آن جدا کند. بنابراین شما می بایست تا طی شدن این زمان صبر کنید. بعد از گذشت این زمان دستگاه را خاموش کنید و درب آن را باز کنید.

حتماً بخوانید :   آبسردکن ارزان

به محض باز کردن درب دستگاه ، شاهد انباشته شدن کره به صورت کف بر روی دوغ خواهید بود. با استفاده از کف گیر ، کره به دست آمده را جمع کنید. سپس باید دوغ و آب موجود در کره را از آن جدا کنید. در غیر اینصورت کره زود فاسد خواهد شد. برای جداسازی کره به طور کامل از یک پارچه تنظیفی استفاده کنید. کره را در درون پارچه به خوبی فشار دهید تا آب و دوغ آن خارج شوند.

کره به دست آمده را برای مصارف خوراکی درون ظرفی گذاشته و آن را در داخل یخچال قرار دهید. دوغ به جا مانده در داخل مخزن دستگاه را می توانید به یک نوشیدنی بسیار لذیذ تبدیل کنید. برای اینکار به این دوغ ، ادویه جات و افزودنی های دلخواه مورد نظر خود را اضافه کنید. بدین ترتیب شما توانستید به کمک دستگاه کره گیر برقی ، علاوه بر تهیه کره حیوانی طبیعی ، دوغ خوشمزه نیز از آن به دست آورید.

نتیجه گیری و جمع بندی

عمل جداسازی چربی های ماست و تهیه کره با استفاده از دستگاه مشک برقی ، فرایندی بسیار ساده و آسان می باشد. نکته قابل توجه در این زمینه کیفیت دستگاه و میزان چربی ماست می باشد تا بتوان حجم بیشتری کره به دست آورد. برای مصارف خانگی ، کره گیرهای بالازن بهترین گزینه می باشند. به هنگام خرید این نوع دستگاه ها باید دقت کنید ، زیرا عدم رعایت استانداردها و عدم استفاده از قطعات با کیفیت در ساخت بدنه ، موتور و همزن آن ، باعث ایجاد آلودگی در کره به دست آمده و کوتاه بودن عمر مفید دستگاه خواهد شد. در صورتیکه به دنبال خرید دستگاه کره گیر برقی با کیفیت برای منزل خود می باشید ، پیشنهاد ما به شما استفاده از مشک برقی ساخت گروه صنعتی کولد میکر می باشد. گروه صنعتی کولد میکر با تجربه ای نزدیک به سه دهه فعالیت در عرصه تولید تجهیزات لبنیاتی ، یکی از بزرگترین تولید کنندگان تجهیزات لبنیاتی در داخل کشور است. این مجموعه ، انواع کره گیر برقی خانگی ، لبنیاتی ، دامداری و صنعتی تولید میکند. استفاده از قطعات بسیار با کیفیت ، تبعیت از استاندارهای جهانی و بهداشتی در کنار راندمان و دوام بالا از ویژگی های اصلی این کره گیرها می باشد. ناگفته نماند که این دستگاه ها از ۱۲ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش نیز برخوردار هستند.

اگر در زمینه خرید کره گیر برای منزل و یا فروشگاه خود نیاز به مشاوره دارید می توانید با شماره ۰۹۱۴۴۴۷۳۹۲۴ تماس حاصل فرمایید.

دیدگاه ها